Reducir las pérdidas de alimentos para ganar

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Nº2042 - al de Octubre de 2019
por Máximo Torero Cullen*

Pocos asuntos suscitaron tanto interés público en los últimos años como la pérdida y el desperdicio de alimentos, lo cual, según un consenso generalizado, constituye un fracaso moral y técnico en un mundo en el que el hambre y la malnutrición aún deben ser erradicados.

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